ターク &#8211; ぴーすけ＆ぴーごろーのファミリーキャンプブログ

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まとめ

本日は、【所有者必見】タークのフライパンを購入したらケースを買うべき理由をご紹介しました。

タークのフライパンだけでも高額な商品でケースまでにお金がまわらないよーっという方でも、ケースを買うことで満足度や衛生面なども向上するので是非ともおすすめします。

フライパンとケースを買ってガンガン焚き火料理やツマミを作っていきましょう♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

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ターク(turk)フライパン購入！シーズニングと実践感想

ぴーぱぱ — Sun, 08 Jul 2018 08:28:40 +0000

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みなさんは、キャンプのフライパンって何を使っていますか？

まだまだ初心者キャンパーの自分は、コレだ！って言うものも特に無かったので、

100均で購入したフライパンを使っていました。

しかし・・・

見た目が・・・

かっこ悪い・・・

そして焦げる・・・

ってことで、

アマゾン、楽天、ヤフーショッピング、ヤフオク、ラクマ、メルカリ、ロハコ・・・など探しに探しまくって、

ついにキャンプでも使えるカッコいいフライパンを発見しました！

その名も・・・

ターク(Turk)のフライパンです！！！！

ぴーぱぱ

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ターク(Turk)フライパンとは？

引用元：http://www.zakkaworks.com/turk/about.php

私が発見したフライパンのサイトがこちらです！

まずは、タークってなんぞや？ってｋ

ターク（turk）とは

熟練した鍛冶職人のアルバート=カール･タークが1857年にターク社を創業。鉱山のあるルール地方、ドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構え、代々技術を受け継ぐ職人によりクラシックなフライパンを作り続けています。
鉄の塊(銑鉄)を真っ赤に熱し、何度も叩いて成型した鍛造のフライパンは強靭でつなぎ目のない一体型のため適切なお手入れをすれば半永久的にご使用いただけます。
熱まわりがよく蓄熱性に優れているので、食材の持ち味を十分に引き出しながらじっくりと安定した調理が可能です。
厚い肉の塊も温度が下がりにくく水分をよくとばすため、外はカリッと、中は肉汁を留めたジューシーなステーキが焼けます。
野菜もシャキッと歯ごたえよく、卵焼きやパンケーキ、トースト等も焼きムラができず程よい焼き色を付けます。
職人によって一つ一つ鍛錬仕上げされたフライパンは、無骨で荒々しい佇まいですが、使い込むほどに馴染み、鉄肌も艶を増してより味わい深くなっていきます。

説明にもあるように、熱い肉の塊＝BBQってことですよね！

つまり、キャンプにもってこいってことですよね＾＾

ちなみにこの鉄のフライパンは、

ドイツ製です！

それだけでも、オシャレなにおいが漂ってくる気が。。。

鉄のフライパンのメリット

鉄は温まるのにやや時間がかかる一方、蓄えた熱を逃がしにくい性質があります。

フライパンが温まってくるまでは強火にかけ、予熱を十分にした後は中火〜弱火に。

そして素材をフライパンにのせてじっくり調理すると、野菜も肉も美味しくジューシーに仕上がりますよ

急激に高温にならないため、いきなり焦げて中は生焼けということがないのは安心ですよね。

タークのフライパンは叩いて作ることで粒子が密になっているため、熱が均一に回り、食材の芯までじわりと火が通ります。水分がまんべんなく飛んで、表面にカリッと美しい焼き目が付きながら、中はしっとり。

これなら調理後に食材そのものの水分が出てきてべちゃべちゃになってしまうことがなく、

まさに理想的な焼き上がりですね＾＾

また、使い込むうちに油がなじんでいき、油をひかなくても調理ができるようになるみたいです！

野菜類は素焼きでOKみたいで、炒めるために油を使うのではなくて、

仕上げにオリーブオイルを垂らすと美味しいみたいです！

鉄のフライパンのデメリット

　重い。。。

これにつきるのではないでしょうか。

キャンプでも手軽に使いたかったため、私は１ｋｇを切る２０ｃｍサイズのフライパンにしました。

他のタークを愛用している方のブログを見ても、女性だと２４ｃｍぐらいが限界みたいですね。。。

ターク(turk)の焼き慣らし(シーズニング)をしてみたよ

さて、

いよいよ待ちに待ったタークが届いたので、シーズニングをしたいと思います♪

鉄のフライパンならではの宿命でしょうか。

私はこの作業をあまり苦に思っていないので、デメリットには書きませんでしたが、

手間がかかるのでめんどくさがりやさんにはデメリットかもしれません。

以下、タークの公式ホームページとYouTubeを参考にやってみました。

①洗剤をつけて、たわしでよく洗います。

②水気をふき取り、植物油(1cm位の深さ)を注ぎます。塩、野菜くず(じゃがいもの皮など)を入れて弱火にかけます。

③木べらでゆっくりと、フライパンのふちまで油をなじませます。

④弱火で10分ほど熱します。野菜くずが茶色に色付くまで木べらで混ぜます。

⑤火を止めて野菜くずと塩を拭き取ります。

⑥ぬるま湯で洗い流します。

⑦ペーパータオルで水気を拭き取りフライパンを火にかけ、水気を飛ばしたら焼き慣らし完了です。

完成～

意外と簡単でした♪

スキレットのシーズニングで慣れていたからかもしれませんね＾＾

初ターク(turk)のシーズニング後の実践レビュー

さぁ、シーズニングも終わったので料理をしたいと思います！

まずは・・・

卵焼きから！

えっ！？

IH使ってるやん！ターク半端ないって

っていう声が聞こえてきそうですね＾＾

そうなんです。

結構ここが購入ポイントなんですが、タークの熱源は・・・

直火、IH、オーブン対応

これですよね♪

さっそく試食～

う、

うま～♪

こんな美味い目玉焼き初めて。

何がすごいって白身の端っこと、下がパリパリなんです！

そこからの黄身がトロ～っとたれてきて、全体的にマイルドな仕上がりに♪

まるで、ジブリ映画にでてきそうな目玉焼きを作れます

調子に乗って、卵焼きも焼いてみました～

卵焼きも全くフライパンにくっつかず、調子に乗って3枚も焼いてしまいました♪

味は絶品♪

ターク(turk)オンライン購入先

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