登山家やキャンパーのみなさんにはよく知られている炊飯道具

メスティン

本日はこちらを使って、美味しいお米炊きにチャレンジしたのでご覧ください。

以前にもおぎのやの釜飯【峠の釜めし】の釜を使って炊飯してみたのでよかったらそちらもご覧ください↓

おぎのやの峠の釜めしの容器を再利用して炊飯にチャレンジ！

メスティンとは？

簡単にメスティンのご紹介をします！

メスティンはスウェーデンのトランギア社の商品です。

代表的な商品にストームクッカーなどがあります。

メスティン TR-210の特徴
小物入れにも便利な取手付きアルミ製飯ごう（メスティン）。

熱伝導率の高いアルミ製のため、熱が全体に回り、アルコールバーナーでもごはんを美味しく炊くことが可能。

重量：150g
サイズ：17×9.5×6.2cm
容量：750mℓ
素材：アルミ製（無垢）
炊はんの目安：約1.8合まで

メスティンを使って美味しく炊飯する方法

材料　(1～2人分)

お米：1合

お水：１８０cc

固形燃料：３０ｇ

作り方

１、お米を1合洗って、30分以上水につける

２、メスティンに１のお米と、水を入れる

３、固形燃料に火をつけ火が止まるまで放置

４、火が止まったら、10分間蒸す(この時絶対にフタは開けない)

５、できあがり♪

コツ・ポイント

メスティンで炊飯する上で以下の２つのポイントを守りましょう！

・　水をうまく使う

・　じっくり待つ

このポイントをうまく守れば、誰でも簡単に美味しく炊くことができます！

では、順をおって詳しく説明します

１お米にしっかりと水を吸わせる

炊飯する前には必ずこれを守りましょう！

30分以上もかぁ・・・って考えずに、お米を炊くってそういうものだとおもっちゃいましょ！

ちなみに、夏場は30分、冬場は1時間～2時間吸わせた方がいいともききます。

これを守らないとお米に芯が残りやすくなんとも微妙な歯ごたえになってしまいます。

しっかり水を吸わせふっくらとしたお米に炊き上げましょう！！

２メスティンの最適な水の量の目安は

ブログや書籍などを参考にする・・・

お米から指の第一関節までとするところやグロメット(上の画像で容器左側の2つの丸いポッチのこと)の中心までとあります。

このあたりを参考に硬いお米、やわらかいお米それぞれ好みがあると思うので色々試してみるのもいいですよね。

計量カップがあれば、約180ｃｃの水を入れてください。

３メスティンの炊飯時の火加減は

【はじめチョロチョロ中パッパ】

みなさんも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。

美味しくお米を炊く時の合図で、最初は弱火その後は強火でって事ですが・・・

ここはあえて、固形燃料を使いましょう！

なんといっても、失敗がなく簡単だからです。

一度火を付けたらあとは放置なので楽ちんです。

ガスストーブでもいいんですが、常に弱火をキープし続けなければならず、時間管理も難しいです。ただ高い山に登る方はガスの方がいいかもしれません。

それと・・・

固形燃料、ガスストーブ共に風防(ふうぼう)が必須です。

安定した火を供給するためには必須アイテムです。

４火が止まったらしっかり蒸らす

最後の工程は・・・

蒸らしです。

この蒸らし作業を行うか行わないかでお米の味が変わってきます。

なので10分間しっかり待ちましょう！

もちろん蓋を開けないのは当然ですが、周りの気温が低くメスティン自体が冷やされてしまう状態の時は、布やアルミホイルで包んで冷気を与えないようにしましょう！

５メスティンで炊飯出来上がり

みなさんも以上の手順を参考に、メスティンで最高に美味しい炊飯にチャレンジしてみて下さい！

こちらの釜めしバージョンもよかったらご覧ください。

おぎのやの峠の釜めしの容器を再利用して炊飯にチャレンジ！

今回使用した道具の紹介

メスティン

トランギア メスティン 750mL TR-210(1コ入)

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土台

Esbit エスビット ポケットストーブ スタンダード ES20920000

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風防

EPI 風防 A-6503

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違う色がいい方はこちら

EPIイーピーアイ ウインドシールドS オレンジ A-6507

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固形燃料

固形燃料 30g 【業務用】 2kg ニチネン トップボックスA　66個入り【 アルミ付き 】【　卓上　鍋　陶板焼き　防災用品 】

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まとめ・感想

今回は、メスティンで炊飯チャレンジしてみました。

気温や環境の変化で多少工夫するところがあると思いますが、大事な2点(水をうまく使う、じっくり待つ)を守ればメスティン炊飯はわりと簡単にできると思います！

まだの方は是非チャレンジしてみてください！

私も今後炊飯だけではなく、パスタや蒸し料理、炒め物などにもチャレンジしていきたいと考えています。

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こんにちは、ぴーぱぱです。

大人気駅弁の峠の釜めしをご存知でしょうか？

そうです！あの釜を使って炊飯が出来れば、

キャンプにも一役かってくれるのではないかと思い、

今回炊飯にチャレンジしてみたいと思います！

峠の釜めしとは？

こちらが峠の釜めしです！

こちらは、群馬県安中市の本店のお値で段税抜き込み1,080円ですが、

駅弁ではこちらの容器も込みのお値段です。

我が家も軽井沢方面へ旅行へ出かけると、必ずといっていいぐらい横川SAでこちらの釜めしを夜ごはんとして購入しております。

　峠の釜めしは、信越本線の横川駅開業と同時に駅弁を提供してきたおぎのやが、1958年から販売を始めた名物駅弁で、現在でも変わらぬ美味しさが受け継がれています。

1997年の長野新幹線開業に伴って、信越本線の横川駅～軽井沢駅間が廃止となったことで、横川駅での販売数はかなり減ってしまったそうですが、ドライブインでの販売や横川駅以外の駅での販売を増やすなどして、現在も多くの人に親しまれています。

 

こちらの容器は益子焼の土鍋が使われています。

今でこそ陶器を使った駅弁は日本各地にありますが、峠の釜めし登場当初は駅弁の常識を覆す存在でした。

また、温かい状態で販売されているという点も大きな魅力となっています。紙などの箱を使った駅弁と違って、土鍋は保温性が高く、長い時間温かい状態が続きますので、駅弁ながら温かく美味しい状態で食べられるのです。

 

食べたあとの容器を自宅に持ち帰って活用できるのもうれしいところです。

容器として使うのもいいですし、実際にこの土鍋を使って1合のご飯が炊けます。おぎのやのホームページに峠の釜めしの容器を使った「ご飯の炊き方」が紹介されていますので、参考にしてみてください。

 

自家精米したコシヒカリを、利尻昆布と秘伝の出汁で炊きあげた、ほのかな醤油風味の炊き込みご飯の上に、鶏肉、ごぼう、椎茸、筍、グリーンピース、栗、うずらの卵、杏といった具材が盛り付けられています。

どれも素朴な味わいで、飽きることなく楽しめます。なにより、買ってすぐに車内で温かい状態で食べられるのは、大きな魅力です。温かい状態と冷めた状態では味わいが大きく異なりますので、できれば買ってすぐに食べたいところです。ちなみに、土鍋が使われていますので、冷めてしまっても電子レンジや湯煎で温めると、また本来の美味しさが復活します。

別容器には、茄子やきゅうり、梅干し、わさび漬けなど5種類の漬け物が詰められています。わさび漬けなどは大人の味わいですが、箸休めとしてはもちろん、酒の肴としても楽しめるでしょう。温かくならないように別容器で提供される点も、気の利いた心遣いと言えます。

定番の大人気駅弁ですので、何度も食べているという人も多いことでしょう。しかし、見かけるとまた食べたくなってしまう魅力が、この峠の釜めしにはあります。昔ながらの味わいが続く限り、人気も失われることはないでしょう。

峠の釜めしはめちゃくちゃ美味いんですが、この容器をどうするかがいつもの課題となっておりました。

横川SAでこちらの容器を回収してくれるBOXがあるんですが、それまで容器を補完しなければなりません。

そこでなんとか再利用できないものかと考え、ネットで調べた結果炊飯することが出来ることがわかったので、

本日さっそくチャレンジしてみたいと思います♪

おぎのやの峠の釜めしの容器を使って炊飯する方法

材料　(1釜分)

お米：1合

お水：１８０cc

固形燃料：３０ｇ

作り方

１、お米を1合洗って、30分以上水につける

２、釜に１のお米と、水１８０ｃｃを入れる

３、固形燃料に火をつけ火が止まるまで放置

４、火が止まったら、10分間蒸す(この時絶対にフタは開けない)

５、できあがり♪

簡単ですね＾＾

コツ・ポイント

・今回は室内でおこなったため風はありませんが、屋外で行う場合は風防が必須です。

・噴きこぼれそうになって、中の様子がきになりますがじっとこらえましょう。

※三男がお昼寝中の為、多少声登場しますがご了承ください。

今回使用した道具の紹介

固形燃料

固形燃料 30g 【業務用】 2kg ニチネン トップボックスA　66個入り【 アルミ付き 】【　卓上　鍋　陶板焼き　防災用品 】

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今回は３０ｇの固形燃料をしようしました。

今まで様々な固形燃料を使いましたが、注意してもらいたい点があります！！！

販売されている中には下皿(固形燃料の下の銀紙の部分)が無いものもあるので気を付けてください！

私は下皿が無いのを知らずにやってドロドロになった経験があります。。。

まとめ・感想

今回は、おぎのやの峠の釜めしの釜を使って炊飯にチャレンジしてみました。

お焦げもできて味も美味しかったのでまずまずの出来ではなかったのではないでしょうか。

少し水分が多かった為、おかゆっぽくなりましたがそれを除けば大変満足な仕上がりに♪

全体の容量は中々ありますが、キャンプでも十分に使える道具として候補に入れてもいいと思います！

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