キャンプで美味しいコーヒーを淹れるための方法を一挙公開♪

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キャンプで飲むコーヒーって家で飲むコーヒーと比べて、

美味しいような気がしません?

 

はい。美味しいですよね。

 

私は愛用のカリタのコーヒーメーカーを使っているのですが、

キャンプブログを見てると・・・

 

ハンドドリップの文字が・・・

 

ハンドドリップとはなんぞや?って事で、

たまたま地元のコーヒー屋さんで、

 

ハンドドリップセミナーの募集があったので、

本日潜入してきましたので、

 

ハンドドリップコーヒーの全てを余すことなくご紹介します♪

 

目次

コーヒーについての豆知識

ハンドドリップコーヒーをご紹介する前に、

本日学んできたコーヒーについての豆知識を簡単にご紹介しますね。

 

コーヒー通の格言 ~美味しいコーヒーを飲むためには~

美味しいコーヒーの割合は・・・

 豆が  割

 焙煎  割

 抽出  割

 

の割合です。

知ってました?

つまりいい豆を使わないと、

いくら焙煎と抽出で頑張っても、限界があるみたいですね。

 

コーヒーは焙煎によって個性が変わる

焙煎によって全く味が変わるみたいです!

普段あまり焙煎について意識していませんが、

浅く焙煎すれば、「酸味」がたち、

深く焙煎すれば、「苦味」がたちます。

 

また、豆の種類によってもおススメの焙煎度合いが違うらしいです。

 

焙煎後は鮮度が命

焙煎後のコーヒー豆の大敵は・・・

 

酸化です!

 

焙煎直後からどんどん酸化していきます。

酸化が進むと後味にいや~な酸味が残ります。

 

この酸味は良い酸味ではなく、ただただまずいだけの酸味。

「酸味が苦手なんだよな~」っていう方の中には、この酸味の事を指しているケースも少なくないそうです。

 

なので、焙煎したら少なくても1か月以内で飲み切る事がおススメです!

 

 

焙煎後の保存方法

【豆】

密封した容器に入れて冷蔵保存、または冷凍保存

【粉】

密封した容器に入れて冷凍保存

 

ちなみに冷凍保存後は解凍しなくてOKです。

焙煎された豆は水分がほぼ無いに等しいのでそのままコーヒーを入れて大丈夫です。

気を付けるのは空気になるべく触れさせない事ですね!

後は美味しいコーヒーを求めるならなるべく豆のコーヒーの購入をおススメします。

 

美味しいコーヒーを淹れるための基本

 

 

1、新鮮なコーヒー豆を使う

2、器具にあった弾き方をする

3、コーヒーの粉は適正な分量を守る

4、新鮮な水を使う

5、清潔な器具を使う

6、器具にあった抽出温度抽出時間を守る

 

 

 

この6つを守ればどなたでも美味しいコーヒーを飲むことが出来ます♪

パット見ると丁寧に手間ひまかければ、期待に答えてくれるってとこでしょうか。

 

 

以上がコーヒーを始める前の豆知識でした♪

それではさっそくハンドドリップコーヒーについてお知らします。

 

ハンドドリップコーヒーとは

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ハンドドリップとは?

まずハンドドリップとは・・・

写真のように、フィルターを使って挽いたコーヒー豆の上からお湯を注ぎ通過させる抽出方法です。

温度や時間、タイミングなどによって淹れ方によってコーヒーの味わいが大きく変化する、

手軽だけど奥が深いものと言える淹れ方の一つです。

 

ハンドドリップで必要な道具は?

1、グラインダー(ミル)

コーヒー豆を粉に挽く道具のことです。

 

2、ドリッパーとサーバー
ハンドドリップを始めるためにはこのセットが必要不可欠です!

ドリッパーというのは上の写真のようにペーパーをセットして粉をろ過するものです

サーバーとはドリッパーから滴り落ちてくるコーヒーを受けるものです。

 

3、ケトル
お湯を注ぐためのものです。

必ず先が細くなっているものを用意しましょう。

 

4、スケール

豆の量や抽出量を量るために使います。

 

5、タイマー

蒸らしや、抽出時間を計るために使います。

 

ハンドドリップ(ペーパードリップ)の抽出ポイントは?

 

①お湯の温度は約90度にする

②蒸らしの時間をとる(約30秒)

③注湯の際にドリッパーの縁に注がない

④細くゆっくり注ぐ

⑤抽出量に達したらドリッパー内のお湯が落ちきる前に外す

 

 

以上が抽出すること上での注意点です!

なかなか難しいですが、是非チャレンジしてみてください!

 

ちなみに私がキャンプの時に使っているコーヒーマシーンは・・・

Kalita ニューカントリー102 #35109です。

 

これだと豆を挽いて、上からドボドボお湯をそそぐだけで、

3、4杯のコーヒーを淹れるので便利なんです。

 

一応購入先も載せておきますね

 

ハンドドリップコーヒーをオンラインショップで購入

1、グラインダー(ミル)

 

 

 

 

 

 

2、ドリッパー

 

 

 

 

 

 

 

3、サーバー

 

 

 

 

 

 

4、ケトル

 

 

 

 

 

 

5、スケール

 

 

 

 

 

6、タイマー

 

 

 

 

 

 

まとめ

本日はキャンプでも使える!?ハンドドリップコーヒーのご紹介しました!

中々手間がかかるハンドドリップですが・・・

その分飲んだ味は格別です♪

私も近々道具をそろえてハンドドリッパーの道を歩んでいきたいと思います。

ハンドドリップコーヒーで旦那様や奥様におもてなししてみてはいかがでしょうか。

 

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